Pentumas

Dalla sapienza dei nonni, custodi dei segreti della terra e del mare, nasce il Ristorante Pentumas nella Piazzetta di Puntaldia. Affacciato sul parco marino di Tavolara, regala ai suoi ospiti uno dei panorami più suggestivi della Sardegna.

La sua cucina celebra il Mediterraneo con i prodotti dell'azienda agricola di famiglia, dove nonno Domenico e nonna Luigina coltivano con cura ogni ingrediente e raccolgono a mano le olive per un olio che profuma di terra e tradizione e quelli dei coltivatori locali.

Periodicamente, le custodi del sapere antico animano la sala con la preparazione di pietanze tramandate, dalla ricotta al pane carasau, trasformando ogni gesto in un rito vivo che si conclude con l'assaggio diretto, memoria tangibile di un tempo che resiste.

E qui, l'unico luogo dove assaggiare il Gin alla Pompia, premiato con l'Oscar Green 2020.

La stessa essenza naviga a bordo del catamarano Sargon: lo chef privato Gabriele trasforma gli ingredienti dell'orto di famiglia in un'esperienza gastronomica dove il mare diventa cornice silenziosa di ogni portata.