Il sole del mattino accarezza gli olivi secolari del Borgo di San Lorenzo mentre ti avvicini all'orto, ed è qui, tra le colline profumate di Budoni, che la terra custodisce un segreto antico:
la longevità ha un sapore, e si chiama Sardegna.

Valichi il cancello dell'Azienda Agricola Pentumas e subito ti avvolge un'armonia speciale, un'aria diversa carica di essenze vive, dai profumi intensi della frutta che matura sugli alberi alle verdure dell'orto che respirano ancora rugiada.


Inizia così la tua passeggiata tra i frutti della terra, dove ti accompagniamo a osservare, annusare e assaggiare i prodotti ancora uniti alla pianta, facendoti sentire l'odore della terra smossa, un profumo antico che non sapevi di aver dimenticato.

Sei nella Blue Zone della Sardegna, una delle aree al mondo dove si vive più a lungo e meglio. Qui, tra questi filari, scoprirai i segreti di una longevità che nasce dalla terra, dalla semplicità e dal rispetto per i ritmi della natura.

Vieni poi accolto e fatto accomodare sotto l'ombra di un gigantesco olivo centenario, che ti accoglie con le sue chiome come se volesse proteggerti, e davanti a te lo show cooking sta per iniziare.

Vedi le mani esperte muoversi, perché ogni ingrediente racconta una storia:
i pomodori colti dall'orto pochi istanti prima, le erbe aromatiche che crescono spontanee, il pane fatto a mano. "Il 90% di ciò che mangerai proviene “da questa terra" ti spiegano mentre preparano il piatto, e in quelle parole senti l'orgoglio di chi preserva una tradizione millenaria.


"Ed ecco il momento più atteso, la degustazione del Gin Sardo di Nonna Luigina: osservi le mani che tengono la bottiglia con cura e dedizione, versano il distillato nel bicchiere e ti invitano ad annusare chiedendoti 'Senti?
Questo è il profumo della Sardegna'

Le note agrumate di Sa Pompìa, l'agrume raro dalla buccia spessa e ruvida, si mescolano alle erbe della macchia mediterranea e ogni sorso diventa un viaggio attraverso i ricordi di Nonna Luigina, l'amore di una famiglia per la propria terra e il riconoscimento Oscar Green 2020 che ha premiato questa eccellenza.

"Mentre assapori i piatti preparati al momento comprendi il vero segreto della longevità sarda, perché non è solo ciò che mangi, ma è come mangi:
è il tempo che ti prendi, la convivialità, il rispetto per le stagioni e l'amore che ogni contadino mette nel tramandare ciò che ha ricevuto.

Ed è proprio lì che scopri, quasi senza accorgertene, che non sapevi che il cibo potesse avere un sapore così semplice e intenso allo stesso tempo, una rivelazione che ti apre il cuore e ti fa capire cosa significa mangiare davvero."

Quando arriva il momento di andare porti con te più di un ricordo, porti la consapevolezza che la felicità ha un sapore semplice e genuino e che la vera ricchezza sta nelle radici e nelle mani sapienti che lavorano con passione.

Mentre ti allontani tra gli olivi secolari prometti a te stesso che tornerai, perché alla Pentumas Food & Beverage Experience non vieni solo per mangiare, vieni per riscoprire cosa significa vivere bene, semplicemente.